KUKORICAKENYÉR SÜLT TÖKKEL

1/2 sütőtök
1 nagy tojás
1 nagy pohár élőflórás joghurt
2 evőkanál tökmagolaj (opcionális)
2-3 evőkanál olívaolaj
2 bögre kukoricaliszt
1 mokkáskanál só
1 teáskanál szódabikarbóna
2 teáskanál sütőpor (kb fél tasak)

Ez az adag egy tortaformányira vagy kis tepsire elég.

A tököt feldarabolom és megsütöm. Ha megsült, a húsát pürésítem robotgép aprítójával.
Egy kis - lehetőleg jó hőtartó fém - tepsit  kikenek olívaolajjal.
Robotgép habverőjével vagy kézimixerrel jó alaposan, magas fokozaton kikeverem a sütőtökpürét, a tojást, a joghurtot és az olajat.
Egy nagy bögrében villával összekeverek egy bögrényi kukoricalisztet a sóval, sütőporral és szódabikarbónával, hogy ne maradjanak még véletlenül se csomók.
Folyamatos, de alacsony fokozatú keverés közben hozzáadom ezt a bögre kukoricalisztet a sütőtökös péphez.
Kimérek még egy bögre kukoricalisztet és azt is ugyanígy hozzáadom.
A keveréket szilikonspatulával a kiolajozott tepsibe öntöm, egyenletesre simítom, de óvatosan, hogy a belekevert levegőt ne nyomjam ki és könnyű maradjon a tészta.
Légkeveréses sütőben 200 fokon 20 perc alatt megsül.

Melegen és hidegen is finom, mivel kicsit sós, lekvárral vagy bármi mással, de önmagában is finom.


A receptet innen szereztem, de magam alakítottam át endometriózis diéta-kompatibilissé.

ROZMARINGOS GRILLEZETT GOMBA BARNARIZZSEL

1 evőkanál olívaolaj
1 bögre barnarizs
2 bögre forró víz
1/2 kis fej vöröshagyma
1 kiskanál só

Megpucolom és félbevágom a vöröshagymát.
Az olívaolajat egy lábasban felmelegítem (tűzhely legmagasabb fokozatán), ráborítom a bögrényi barnarizst és átkeverem, hogy az olaj mindenhol bevonja. 
Közben vizet forralok a vízforralóban.
Amint a rizs átmelegedett - de nem kapta meg a tűz -, a bögrével kimérek rá két bögrényi forró vizet és átkeverem a rizst. A tűzhely lángját leveszem 1-esre vagy 2-re.
Megsózom a kiskanál sóval, még egyszer (utoljára) átkeverem az egészet, és a tetejére rádobom a fél fej vöröshagymát.


1 doboz aprószemű csiperkegomba
4 evőkanál olívaolaj
1 evőkanálnyi morzsolt rozmaring
1 teáskanál só
3-4 gerezd fokhagyma

A gombát átmosom jó előre, hogy alaposan le tudjon csepegni (ha vizes marad, akkor csak párolódik, de nem sül).
A fokhagymát megpucolom és felszeletelem vagy kisebb darabokra vágom.
Egy mély tűzálló tálban összekeverem az olívaolajat, a rozmaringot, a sót és a fokhagymát.
Beleborítom a gombát és egy szilikonspatulával jó alaposan átforgatom, hogy mindenhol bevonja a fűszeres olaj.
Sütőben 30 perc alatt, 180 fokon megsütöm. A gomba meg is sül, de levet is ereszt, ami illik a rizs mellé.